どうもお雑煮は元日に食べるもののようですが、餅つきに参加しておいしい餅をいただいたので、やわらかいうちに雑煮にしました。
ベースは麺つゆ、ダシは普通にほんだしです。
実はお雑煮は去年初めて作ったんですが、ゴボウを入れると美味しいことに気づき、それ以来ゴボウ抜きは考えられません。
具は今回は刺身で余ったブリとシイタケ、春菊です。
鶏肉でも美味しいのですが、ブリも甘くて美味しいですね。
餅はつきたてなので焼かずにそのまま、餅つきしたもののみがありつける柔らかさですね。
器は知り合いの作家さんから買ったものですが、お雑煮にはこういう土っぽい質感のものが合いますね。